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剑食安委发〔2018〕1号剑河县2018年食品安全工作要点

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  • 索引号: GZ000001/2018-00301
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  • 信息名称: 剑食安委发〔2018〕1号剑河县2018年食品安全工作要点

剑食安委发〔2018〕1号


2018年,全食品安全工作全面贯彻党的十九大精神和习近平总书记对贵州的重要指示精神和省委十二次全会以及州委十届四次全会精神,以及省州食品安全会议精神为指导,认真落实党政同责、四有两责,按照“四个最严要求、“食品安全三年行动计划2016-2018要求以及上级相关会议精神实施食品安全战略,加快建设社会共治治理体系,不断健全食品安全全程监管体系,严把从农田到餐桌每一道防线,促进食品高质量发展,让人民吃得放心。

一、加强党政同责,狠抓体制机制建设

出台食品安全党政同责工作意见,完善食品安全综合协调机制,充分发挥党委政府统一领导,加强统筹协调力量,健全沟通协调机制,深化部门间的信息共享、风险交流、形势会商联合执法、行刑衔接、应急联动等机制建设。各乡镇各部门按照部门职责,充分保障人员配备、业务用房、快速检测通信交通等执法装备投入,保障食品安全监管责任落实。

二、加快重点工作落实

按照黔东南州“食品安全三年行动计划(2016-2018年)食品安全战略要求,结合《剑河县食品安全三年行动计划(2016-2018年)》目标任务,对食品安全工作任务进行梳理,进一步明确工作目标,采取有效的工作措施,做足长处,补齐短板,努力构建预防为主、风险管理、全程控制、社会共治的食品安全治理体系全面完成食品安全三年行动计划预定的目标任务。

)持续推进食品安全示范创建工作。加大力度,确保我创建省级食品安全示范县、镇顺利通过省级验收。将“食品安全示范创建” 作为提升全食品安全治理能力水平的重要载体和抓手,不断扩大创建工作覆盖面,2018年县城加大“八个一”的创建工作,各乡镇继续开展“五个一”创建工作,即在2017年的基础上到今年年底每个乡镇不少于示范小作坊2个、餐饮店2个、学校食堂2个、食品超市2个、农村聚餐点2个。通过规范整治、综合治理示范引领等达到标本兼治,形成点、线、面结合的多层次、全方位、全业态的食品安全示范群体,引领带动全食品行业规范生产经营,大幅提升食品安全保障水平。

二)实施食品质量提升。全面提升全生产食品质量标准,完善食品生产企业风险等级管理、主体责任自查报告食品生产许可管理食品安全追溯等制度规范督促落实守住不发生系统性区域性食品安全风险的底线。

(三)加强校园及其周边食品安全治理。进一步加强学校校园及周边食品安全管理的工作,学校持证率达100%,监管100%覆盖,依据相关法律法规对学生食堂、校园周边小食品商店、小餐饮、小摊贩、家庭托餐等进行监督及许可,对符合备案登记的进行备案登记。落实学校食品安全校长负责制校园食品安全管理的主体责任将校园食品安全作为学校安全的重要内容,严防发生群体性食物中毒事件。

(四)推进农贸市场农村集贸市场升级改造。推进农贸市场、农村集贸市场升级改造农贸市场、集贸市场分级分类建成布局合理、环境优良、配套完善、管理规范的现代市场,不断夯实食品安全硬件和软件基础。

(五)围绕重点品种、重点区域、重点时段开展食品专项整治。围绕婴幼儿配方乳粉、婴幼儿辅助食品、乳制品、肉及肉制品(突出鲜肉和冷冻肉)、食用植物油、大桶水、白酒、水产品、食盐等重点食品;景区、学校、车站、城乡结合部、生产加工企业等重点区域、各种节假日期间重点时段,依法打击超范围超限量使用食品添加剂和酱品中非法添加非食用物质、食品中添加塑化剂、走私食品、私屠滥宰等突出问题,以及网络食品交易第三方平台、集中交易市场、柜台出租者、展会举办者对入网、入场食品经营者落实实名登记、许可证审查等食品安全责任落实情况开展专项整治

)全面推进食品小作坊、小餐饮、小摊以及农村聚餐监管。完善食品小作坊、小餐饮、小摊贩监管机制,摸清辖区小作坊、小餐饮、小摊贩的底数,小作坊登记证、小餐饮许可证、小摊贩备案证完成率95%以上,小作坊改造率达85%以上,严格落实贵州省食品生产加工小作坊禁止生产目录》,加强日常检查落实小摊贩在临时区域(点)和固定时段内从事生产经营活动,构建无缝衔接工作机制。加强对违法食品小作坊、小餐饮、小摊贩、打击力度。加强农村集体聚餐备案及培训、指导工作,农村聚餐备案率不低于95%,备案指导率100%,全年开展农村厨师培训不低于1次,加大食品安全风险防控,严防发生群体性食物中毒事件。

三、突出无缝监管,狠抓全过程治理

一)按时完成食品生产经营市场主体培育、商标注册、食品产地“三品一标”申报工作。围绕我县茶叶、蔬菜、水果、生态家禽、食用菌、中药材等重点产业做好有机农产品认证工作。大力培育市场主体,运用市场主体培育、地理标志商标产业园服务脱贫攻坚战略。做好食用农产品源头治理,按照上级下达的任务完成我县无公害农产品产地认定、“三品一标”认证工作。加强农产品质量监管能力建设,加强日常检查加强种养殖企业质量安全监管,强化种养殖企业主体责任加大科学种养技术培训力度,指导农户依法科学合理使用农药、兽药、化肥、饲料和饲料添加剂,严禁使用“瘦肉精”、孔雀石绿、硝基呋喃等禁用物质。持续开展农药、瘦肉精、生鲜乳、兽用抗生素、生猪屠宰、水产品、农资打假等专项整治行动,严厉打击违法违规行为。完善食用农产品准出准入对接机制,加强畜禽水产品质量检测,确保上市猪肉全部经过检验检疫。

二)严格食品生产经营过程监管。根据不同行业特点和产业发展情况,实现风险分类分级管理。切实转变监管理念,创新监管方式,以风险控制为中心加强食品生产环节食品安全监管。建立健全食品生产经营购销台账,食品生产企业100%做到索证索票以及购销台账建立,全县食品经营者建立健全购销台账达95%以上。

四)加大食品监督抽检力度各部门按照实际制订并实施食品监督抽检计划。根据部门职责有序开展食品种养殖、生产、流通环节食品以及食用农产品抽检送检工作。种养殖环节抽检年抽检任务不低于200批次,快速检测不低于200批次;食品生产经营环节年抽检任务不低于360批次,快速检测不低于600批次;食品生产企业抽检覆盖率达100%,小作坊抽检覆盖率达90%,抽检任务进度按月均衡完成。对监督抽检不合格食品核查处置100%。加强抽检结果的分析应用,依据抽检结果分析行业共性问题,提升抽检工作有效性创新开展“你点我抽、你送我检”惠民开放日活动。完善食品质量安全追溯、召回体系建设对问题食品进行追根溯源

五)加大餐饮服务单位质量提升监管开展“食之放心行加强旅游景区、车站周边、公路沿线、学校食堂、单位食堂、建筑工地食堂等食品安全治理。推进餐饮单位餐饮示范工程、“明厨灶”建设进程,全面加强餐饮服务单位食品安全水平,餐饮服务单位建档率95%以上。开展餐饮服务单位量化分级评定,量化分级A、B级单位达到应评定总数的12%;学校食堂开展“降C建B创A”活动,提升B级以上食堂达到乡镇学校食堂总数的55%

六)开展食品安全风险监测及诚信建设工作。加强风险监测网络和能力建设,拓宽风险监测覆盖面,提高食品安全风险监测和评估能力。合理运用食品安全风险监测信息通报和监测结果,提升风险监测成效。加强食源性疾病管理,建立部门间有效防控工作机制。建立风险预警体系,健全风险线索发现、分析、报告和通报机制推进实施食品安全“黑名单”等制度,扎实开展食品生产经营诚信建设。

加大食品安全违法犯罪行为打击力度保持高压震慑态势,重拳整治非法添加、超范围超限量使用添加剂、滥用农药兽药等农业投入品、制假售假、私屠滥宰等违法行为加强行政执法与刑事司法衔接

四、突出全民参与,狠抓社会共治体系建设

(一)加强食品安全宣传教育。重点做好全国食品安全宣传周等宣传活动,开展多形式、多渠道的食品安全科普宣传教育活动,突出重点活动带动形成良好社会宣传效应引导公众正确认识食品安全形势,理性看待食品安全问题,增强社会公众食品安全意识和自我防范成力。

(二)加强食品安全应急及舆情管理工作。各乡镇各部门要加强食品安全以及应急等相关知识培训,积极开展食品应急演练工作、舆情处理工作。


                            剑河县人民政府食品安全委员会

                          2018年4 月18 日

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