全县食品生产、销售及餐饮服务经营者：

为进一步加强我县肉类及肉类制品市场监督管理，保障人民群众饮食安全，根据《中华人民共和国食品安全法》及相关法律法规规定，现就禁止购进、贮存、销售、使用未按规定检验检疫的肉类及其制品有关事项通告如下：

一、法律依据

根据《中华人民共和国食品安全法》第三十四条规定：“禁止生产经营下列食品、食品添加剂、食品相关产品：（七）病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类及其制品；（八）未按规定进行检疫或者检疫不合格的肉类，或者未经检验或者检验不合格的肉类制品。”

二、禁止行为

全县所有食品生产、销售、餐饮服务经营者必须严格遵守相关法律法规规定，禁止购进、贮存、销售、使用这些肉类及肉类制品：1.病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类及其制品；2.未按规定进行检疫或者检疫不合格的肉类；3.未经检验或者检验不合格的肉类制品。

三、责任与义务

1.索证索票：食品生产经营者在购进肉类及肉类制品时，必须依法索取并保存相关检验检疫证明文件。包括但不限于《动物产品检疫合格证明》《肉品品质检验合格证明》等。

2.建立台账：食品生产经营者应建立健全进货查验记录制度，如实记录肉类及肉类制品的名称、规格、数量、生产日期或者生产批号、保质期、进货日期以及供货者名称、地址、联系方式等内容，并保存相关凭证。记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后六个月；没有明确保质期的，保存期限不得少于二年。

四、监管与处罚

剑河县市场监督管理局将联合县公安局、县农业农村局加大对肉类及肉类制品市场的监督检查力度，对违反本通告规定的食品生产经营者，将依据《中华人民共和国食品安全法》及相关法律法规规定，依法予以严厉处罚。情节严重的，将吊销许可证；构成犯罪的，依法移送司法机关追究刑事责任。

五、社会监督

欢迎社会各界和广大群众对肉类及肉类制品市场进行监督，发现违法行为请及时向剑河县市场监督管理局举报。举报电话：0855-5221315。

特此通告。

剑河县市场监督管理局

2025年4月21日